Tra gli argomenti trattati si segnalano:
- L.17 maggio 1983, n. 217 (legge quadro per il turismo) - Dipartimento e Ente nazionale per il turismo - Comitato di coordinamento per la programmazione turistica - Organizzazione turistica regionale - Impresa turistico alberghiera - Attività professionali nel settore turistico - Agenzie di viaggio e turismo - Agriturismo - Impresa turistico ristorativa - Normativa igienico sanitaria nel settore della ristorazione - Sistema di autocontrollo (HACCP) - Legislazione privatistica nel settore turistico-alberghiero - Finanziamenti statali e regionali - Finanziamenti dell' UE.