La propoli è un derivato da sostanze resinososimili emesse in prossimità delle gemme di alcune specie arboree; viene raccolta dalle api su gemme, foglie e cortecce, sottoposta all'azione di particolari secrezioni ghandolari ed impastata con polline e cera. Viene utilizzato dalle api per vari scopi: come "cemento" per richiudere le fessure che si creano nell'alveare, allo scopo di evitare che intrusi ( roditori, insetti, falene ecc.) entrino nell'alveare; come vernice interna delle pareti; come disinfettante per gli alveoli e le celle reali. Ovviamente la propoli allo stato naturale non può essere utilizzata in quanto contiene scorie estranee, ma con un opportuno procedimento viene resa pura ed utilizzabile in medicina. La propoli è stata da sempre usata nella medicina popolare come anbibatterico, disinfettante, anestetizzante, ecc., ma con l'avvento dei farmaci a base chimica è stata messa da parte. Solo negli ultimi anni si sono riscoperte le proprietà di questo eccezionale prodotto dell'alveare. La propoli è tuttora oggetto di approfonditi studi e continue applicazioni pratiche: la propoli può essere senza dubbio considerato come antibiotico naturale, le sue proprietà batteriche ed antivirali esplicano un'azione antimicrobica veramente efficace, combatte le affezioni provocate da numerosi germi patogeni, tutto questo senza provocare nessun effetto collaterale così frequenti nei moderni farmaci. Di seguito viene riportata la composizione della propoli da un'analisi media di vari campioni.