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Il Tamal

Tamal è un termine che deriva dalla voce messicana tenamaxtl.

Il tamal è chiamato popolarmente a Cuba anche Ayaca.

Un proverbio cubano, simile al nostro "Se non è zuppa è pan bagnato", recita: "Si no es tamal es tayuyo" (il tayuyo è una focaccia di mais tenero).

Carlo Nobili