BRIOCHE CON PANNA E CASTAGNE

Ingredienti: 12 piccoli panini di pasta brioche - panna da montare - g 250 - confettura di castagne g 100 - zucchero a velo - scaglie o scorza di cioccolato

Tagliate ai panini la calottina superiore, quindi svuotateli in parte della mollica. Versate la panna, che avrete tenuto fino a quel momento in frigorifero, in una ciotola. Montatela ben ferma. Unitevi la confettura di castagne, mescolando delicatamente. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo i panini, già sistemati sul piatto da portata, facendo scendere lo zucchero a pioggia da un setaccino. Mettete la panna precedentemente preparata in una tasca da pasticciere, munita di bocchetta spizzata. Riempite con essa i dodici panini in attesa. Guarnite infine ogni panino con una puntina di cioccolato, quindi serviteli.