CASTAGNACCI

Ingredienti: 1/2 kg di farina di castagne, un pizzico di sale, acqua quanto basta per ottenere un impasto di media consistenza

Si procede come per le crescentine: si tagliano tanti dischi (una ventina circa) e sistemano sulle tigelle roventi, avendo l'avvertenza di separarli sempre dalla pietra con foglie di castagna. Si possono cuocere anche con gli stampi delle crescentine.