CASTAGNACCIO A MODO MIO

Ingredienti: 300 gr di farina di castagne, 4 cucchiai di olio d'oliva, 50 gr di pinoli, 50 gr di gherigli di noci, sale, acqua q. b.

Impastate la farina con l'acqua, l'olio ed il sale. Versate l'impasto in una teglia unta d'olio. Tenendo presente che lo spessore dell'impasto non deve superare i tre cm., cospargete con i pinoli e le noci la superficie ungendole leggermente con un pò d'olio. Infornate a 200° per circa 40 minuti.

Quando siete certi della cottura infilando uno stecchino che deve restare asciutto, potete toglierlo e servire sia caldo sia freddo cosparso di zucchero a velo.