CASTAGNACCIO A
MODO MIO
Ingredienti:
300 gr di farina di castagne, 4 cucchiai di olio d'oliva, 50 gr
di pinoli, 50 gr di gherigli di noci, sale, acqua q. b.
Impastate la
farina con l'acqua, l'olio ed il sale. Versate l'impasto in una
teglia unta d'olio. Tenendo presente che lo spessore dell'impasto
non deve superare i tre cm., cospargete con i pinoli e le noci la
superficie ungendole leggermente con un pò d'olio. Infornate a
200° per circa 40 minuti.
Quando siete
certi della cottura infilando uno stecchino che deve restare
asciutto, potete toglierlo e servire sia caldo sia freddo
cosparso di zucchero a velo.