CASTAGNE  ARROSTITE E LATTE

Ingredienti: un chilo circa di castagne, un bicchiere di latte, qualche cucchiaio di zucchero, secondo il gusto, un bicchierino di rum o brandy.

Abbrustolite le castagne incidendo la buccia esterna, senza farle bruciare. Togliete la buccia interna ed esterna e mettetele a bollire in una casseruola con il latte, a fuoco basso, per circa 20 minuti, girando sempre con un mestolo. Toglietele dal fuoco e mettetele nel frullatore. Fate raffreddare bene nel frigo.