CASTAGNE SECCHE AL RISO (seconda ricetta)

Ingredienti: Castagne secche sgusciate gr 500, 1 pugno di riso, latte, sale.

Dopo aver messo in acqua fredda le castagne per 12 ore, mettetele in una pentola ricoperte con metà acqua e metà latte, aggiungete 2 foglie d'alloro e sale q. b.

Fate cuocere il tutto lentamente fino a disfacimento delle castagne, aggiungete un pugno di riso e mescolate, aggiungendo acqua o latte ultimate la cottura. Si può servire calda con l'aggiunta di panna o con l'aggiunta di latte caldo.