CASTAGNE SECCHE
AL RISO (seconda ricetta)
Ingredienti:
Castagne secche sgusciate gr 500, 1 pugno di riso, latte, sale.
Dopo aver messo
in acqua fredda le castagne per 12 ore, mettetele in una pentola
ricoperte con metà acqua e metà latte, aggiungete 2 foglie d'alloro
e sale q. b.
Fate cuocere il
tutto lentamente fino a disfacimento delle castagne, aggiungete
un pugno di riso e mescolate, aggiungendo acqua o latte ultimate
la cottura. Si può servire calda con l'aggiunta di panna o con l'aggiunta
di latte caldo.