CROSTATA DI CASTAGNE E RICOTTA
Ingredienti: 500 g di castagne, 125 g di ricotta, pasta frolla, 1 cucchiaio di cacao, 4 cucchiai di panna, 2 cucchiai di rum, zucchero 90 g, 1 tuorlo duovo, 2 amaretti sbriciolati
Lessate le castagne dopo averle incise. Passatele nello schiaccia patate e lavorarle con la ricotta, lo zucchero e il cacao. Successivamente unite il tuorlo duovo con il rum, gli amaretti e la panna. Rivestite una teglia di pasta frolla e metterci il composto e fare una griglia di pasta frolla. Mettere il forno già a 180° per 45-50 minuti, fate raffreddare e servite.