DOLCE Dl CASTAGNE (quarta ricetta)

Ingredienti: 250 gr.di marrons glacés - 200 gr. di piccole meringhe - 150 gr. cioccolato fondente - ¼ di panna da montare - 20 gr. di zucchero vanigliato

Montare la panna ben soda e dolcificarla con lo zucchero vanigliato; grattugiare il cioccolato fondente a scaglie grosse, spezzettare i marrons glacés e sbriciolare le meringhe. Adagiare su un piatto di portata uno strato di meringhe, spalmarvi la panna montata con un coltello, spolverizzare con i marrons glacés e la panna montata, ripetendo gli strati sino ad esaurimento degli ingredienti. Decorare la superficie con cialde di cioccolato e violette candite e riporre in frigo fino al momento di servire.