FRITTELLE DI FARINA CASTAGNE (seconda ricetta)

Ingredienti: 300 gr di farina di castagne, 4 cucchiai di olio d’oliva, marmellata di castagne, acqua e sale q.b..

Ottenete una pastella morbida e densa con la farina di castagne, acqua q.b., 4 cucchiai di olio d’oliva e in po’ di sale. In una padella versare un cucchiaio d’olio, scaldarlo poi rovesciarvi 2/3 cucchiai di pasta alla volta, ottenendo cosė frittelle sottili. Appena dorate toglierle e separarle su carta assorbente, versare al centro di ogni frittella un cucchiaio di marmellata di castagne, infine avvolgerle e deporle in una pirofila unta di burro e infornarle a 200° per 5 minuti. Servirle spolverizzando con zucchero al velo.