FRITTELLE DI FARINA DI CASTAGNE (quarta ricetta)
Ingredienti: farina di castagne, un pizzico di sale, cacao, latte q.b., olio per friggere, zucchero vanigliato.
Mettere in una terrina la farina di castagne, il sale, non molto cacao zuccherato in polvere (la quantità dipende dalla golosità...) e aggiungere latte mescolando finché il composto non risulti abbastanza morbido. Mettere lolio a scaldare in una padella e quando è ben caldo versarvi a cucchiai limpasto precedentemente preparato e farne delle frittelle che andrann appoggiate (appena cotte) su un piatto con un po di carta per assorbire lunto. Lasciar intiepire qualche minuto, cospargere di zucchero e... mangiare.