FRITTELLE DI FARINA DI CASTAGNE (quarta ricetta)

Ingredienti: farina di castagne, un pizzico di sale, cacao, latte q.b., olio per friggere, zucchero vanigliato.

Mettere in una terrina la farina di castagne, il sale, non molto cacao zuccherato in polvere (la quantità dipende dalla golosità...) e aggiungere latte mescolando finché il composto non risulti abbastanza morbido. Mettere l’olio a scaldare in una padella e quando è ben caldo versarvi a cucchiai l’impasto precedentemente preparato e farne delle frittelle che andrann appoggiate (appena cotte) su un piatto con un po’ di carta per assorbire l’unto. Lasciar intiepire qualche minuto, cospargere di zucchero e... mangiare.