FRITTINI
DI CASTAGNE
Ingredienti:
500 g di farina dolce di castagne, un
pizzico di bicarbonato, 100 g di pinoli, olio
Mettete
la farina in una grande ciotola e versatevi goccia a goccia tanta acqua quanta
ne occorre per fare una pastella abbastanza morbida. Unite al composto un
pizzico di bicarbonato e i pinoli. Fate scaldare abbondate olio d’oliva in una
padella e friggetevi il composto a cucchiaiate. Cospargete le frittelle di
zucchero a velo e servite.