GELATO DI CASTAGNE
Ingredienti: ½ litro di latte, una bustina di zucchero vanigliato - 5 tuorli di uova - 200 gr di zucchero - 300 gr di passato di castagne
Scaldare ½ litro di latte con una bustina di zucchero vanigliato.
Frustare bene 5 tuorli duovo con 200 gr di zucchero, aggiungere il latte mescolando. Fare addensare la crema a fuoco lento. Appena raffreddato unire 300 gr di passato di castagne. Mescolare e versare il tutto in gelatiera.