Attività Musicale
Nell'ambito di questo settore, l'Associazione concretizza i suoi sforzi mettendo insieme una raccolta di canti della tradizione a cui dà il titolo:
"Lu simmanò lu tata cu la chianta de la manu"
1. Cuncettina
2. Rondinella
3. Pizzicarella
4. Beddh'occhi Nivara
mia 
6. Ninìa ninia
7.
Allu ballu
8. Fimmene
10. Lu Monicariellu
11. Lu Misiricoi
12. Damme 'na manu
13.
Ballajara
É il primo lavoro musicale dell'Ajara,disponibile sia in audio cassetta che in CD.
Testi e musica sono patrimonio popolare salentino, ad eccezione dei brani:
"N'amore disperatu" (testo e musica di Enzo Maruccia), "Ballajara" (musica di Enzo Maruccia) e "Cuncettina" (testo di Damiano Maruccia, musica di Enzo Maruccia).
Dopo di che, necessaria diventa l'esigenza di diffondere tale cultura attraverso l'allestimento di uno spettacolo musicale, il cui repertorio, vario, comprende pizziche, ninne nanne, canti di lavoro e d'amore di patrimonio salentino e nuovi brani composti nel rispetto della musicalità tradizionale.
Lo spettacolo, rappresentato nelle piazze e della durata di due ore è curato da:
Giuseppe Negro
Laura Pizzolante voce
Leonardo Ferilli armonica e organetto diatonici, palo della pioggia
Luigi Maruccia voce, tamburello, tamborra
Damiano Maruccia voce, tamburello
Giuseppe Profico chitarra acustica, tamburello
Enzo Maruccia voce, chitarra classica
Francesco Antonucci chitarra acustica, mandolino e cupa-cupa
Dal gennaio 2001 l'Associazione "Ajara" si avvale della collaborazione di:
Laura Piscopo voce
Alfredo Longo basso acustico