ZUPPA DI MAIS
Ingredienti:

1 Scatola di granoturco

1 cipolla
1 cucchiaio di sale
mezzo litro di latte
15 gr. di burro
pepe bianco quanto basta
 
Preparazione:
Scolare il granoturco e passarlo nel passaverdure fino ad ottenere una crema.
Mettere in una casserruola la cipolla tritata e farla rosolare nel burro, aggiungervi la crema di mais mescolando il tutto per 2 o 3 minuti a fuoco lento.
Salare e aggiungervi un bicchiere abbondante di acqua e lasciare evaporare per altri 2 o 3 minuti.
Unire il latte e mescolare finchè sarà bollente (senza farlo bollire).
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

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