Granja autosuficiente

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Quien habitó en Willaldea (también por un tiempo limitado como las vacaciones) viviendo en primera persona ritmos y actividades de la granja autosuficiente, enseguida se ha dado cuenta de que esta granja no ha nacido para ser una atracción turística, sino es el fruto de un proceso de personas que, viniendo de las grandes ciudades europeas, se han encontrados con la necesidad y con la pasión necesarias para empezar un viaje hacia sus mismas raíces.

El amor por la manualidad y el contacto con los seres vivientes es una cosa que todos tenemos; algunos son conscientes de esto, otros no.
Ser acompañados en este viaje es tener la posibilidad de darse cuenta de las posibilidades del propio cuerpo, de como llegan a la mesa viandas deliciosas, resultados de las propias acciones y de las relaciones instauradas con la tierra, plantas, animales y otros seres humanos. El único verdadero secreto es justamente esto un mundo de relaciones complejas, basadas en las mutuas necesidades en donde tierra, animales, plantas y seres humanos, se encuentran con la posibilidad de expresar su parte mejor.

El arte de la transformación: pan, mermeladas, fiambres, conservas y una optima cocina. Desde las materias primarias a simples o sofisticados productos finales, listos para ser degustados. Desde los alambrados a los espacios de transformación, desde las cañerías a las instalaciones eléctricas, todo esto ha sido estudiado, aprendido y auto construidos. La Granja de Willaldea es una verdadera y propia fabrica de la experiencia; cada pequeña conquista es fruto de la proyección en el tiempo y en el espacio de los gestos, de los cuerpos y de la memoria.

Convivir no es una ciencia, sino un arte, un arte que con el transcurrir del tiempo se aprende y que enseguida se quiere com/partir. Por esto los errores hechos (muchos) son puntos de partida en la historia de cada uno, maestros del futuro.

¿Un sueño en el cajón? La cerveza; desde este año lo intentaremos. Estamos convencidos que en el dos mil uno un optima cerveza artesanal nos acompañará en nuestros momentos conviviales alrededor de la mesa.

Si quieren más informaciones o solo contactarnos para pedir informaciones para desarrollar una actividad similar no duden en escribirnos o visitarnos.