INSALATA d'ARANCE

INGREDIENTI:
due arance a testa, olio buono di frantoio, peperoncino, sale e, volendo, cipolla rossa, gherghigli di noce e prezzemolo.

PREPARAZIONE:
sbucciare le arance, spezzettarle in cubetti regolari facendo attenzione a non strizzare la polpa, disporle in una terrina e, condite con olio, sale e peperoncino (ed eventualmente gli altri ingredienti), servirle assieme a del buon pane di semola e del vino rosso di Sicilia.

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