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Riganata (tipico
dolce pasquale)
- Un bicchiere e mezzo
(bicchiere da vino) di zucchero
- Un bicchiere e mezzo
(bicchiere da vino) di olio
- Un bicchiere e mezzo
(bicchiere da vino) di Vermouth
- Una bustina di lievito
Bertolini
- Farina quanta ne prende
l'impasto
- Amalgamare bene il
tutto e fare con l'impasto delle strisce sottili
- dentro le strisce mettere:
Uva passa ammorbidita (ammorbire con acqua e strizzare), un pņ di
zucchero un pņ di olio, un pņ di noci e mandorle a pezzetti.
- Chiudere la striscia ed
arrotolarla a chiocciola.
- Mondare un uovo e
spennellare la parte superiore del dolce, aggiungere una spolverata di
zucchero.
- CUOCERE AL FORNO
A 180° PER IL TEMPO NECESSARIO.
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