CALORIE

PRIMI PIATTI

cal per 100 g.
Pasta di grano duro	350
Pasta all'uovo	370
Gnocchi di patate	118
Gnocchi di semolino	160
Riso bianco	563
Riso integrale	330

CARNI

cal per 100 g.
Agnello	220
Anatra	288
Bovino (parti magre)	127
Bovino (parti grasse)	304
Capretto	113
Cavallo	110
Coniglio	114
Fagiano	140
Faraona	150
Gallina	185
Lepre	103
Maiale magro	167
Maiale grasso	380
Manzo	214
Oca	391
Pernice	110
Pollo (petto)	110
Pollo (coscia)	130
Quaglia	150
Tacchino (coscia)	186
Tacchino (petto)	134
Vitello	134
Vitellone	160

FRATTAGLIE

cal per 100 g.
Cervello	135
Cuore di bue	150
Cuore di Vitello	100
Fegatini di pollo	122
Fegato di maiale	139
Fegato di bue	136
Fegato di vitello	132
Lingua di bovino	157
Piede di maiale	232
Patè di fegato	454
Risaglie di pollo	196
Rognone di maiale	113
Rognone di manzo	111
Trippa di bovino	106

SALUMI

cal per 100 g.
Bacon	575
Bresaola	246
Capocollo	450
Coppa	430
Cotechino	389
Cotenna di maiale	605
Lardo	891
Mortadella	416
Pancetta	661
Prosciutto cotto	415
Prosciutto crudo (magro)	153
Salame (di carne suina)	475
Salsiccia	394
Speck (magro)	116
Würstel	347
Zampone	340

PESCI

cal per 100 g.
Acciughe fresche	96
Acciughe sott'olio	204
Acciughe sotto sale	128
Aragosta	86
Aringa marinata	210
Aringa salata	200
Aringa salata e affumicata	254
Astice	81
Baccalà secco	164
Spigola	82
Calamaro	69
Cannolicchio	80
Caviale	252
Cefalo	127
Cernia	130
Dentice	100
Gamberi	50
Gattuccio (pesce gatto)	70
Ghiozzo	74
Luccio marino	91
Merluzzo (nasello)	83
Cozze	58
Murena	100
Ostrica	57
Palombo	80
Pesce persico	75
Pesce San Pietro	80
Pesce spada	118
Polpo	57
Rana pescatrice	63
Razza	68
Salpa	110
Salmone fresco	205
Salmone in salamoia	155
Sarago	103
Sardine fresche	113
Sardine sott'olio	219
Sardine sotto sale	153
Scorfano	105
Seppia	72
Sgombro fresco	168
Sgombro in salamoia	177
Sogliola	83
Stoccafisso ammollato	91
Stoccafisso secco	327
Storione	100
Tinca	71
Tonno fresco	158
Tonno sott'olio	258
Tonno in scatola al naturale	103
Triglia	110
Trota	83
Vongole	73

FORMAGGI

cal per 100 g.
Asiago	375
Bel Paese	380
Brie	330
Cacio cavallo (tipo intero)	390
Caciotta	360
Camembert	380
Certosino	270
Cheddar	390
Dolceverde	265
Edam fresco	305
Edam stagionato	380
Emmental	390
Fiocchi di latte	119
Fior di latte	265
Fontina	375
Formaggino	310
Formaggio fresco	240
Formaggio stagionato	370
Gorgonzola	350
Gouda	350
Groviera	420
Limburg	185
Mascarpone	460
Montasio	415
Mozzarella	240
Parmigiano	400
Pastorella	364
Pecorino fresco	332
Pecorino romano	580
Pecorino stagionato	380
Provola	350
Provolone dolce	565
Provolone piccante	370
Ricotta di vacca	135
Ricotta di pecora	270
Robiola	310
Roquefort	360
Scamorza	209
Stracchino	325
Swiss	400
Taleggio	310

UOVA

Uovo di gallina -uno-	80
Uovo di gallina -un albume-	18
Uovo di gallina -un tuorlo-	62

LATTE-YOGURT

Latte condensato zuccherato	321
Latte di bufala	102
Latte di capra	71
Latte di cocco	252
Latte di pecora	99
Latte di vacca intero	63
Latte di vacca intero (250 cc)	158
Latte di vacca parzialmente scremato	49
Latte di vacca scremato	33
Latte in polvere intero	480
Latte in polvere magro	335
Panna da cucina	205
Panna montata	450
Yogurt intero	64
Yogurt magro	45
Yogurt intero alla frutta	120
Yogurt magro alla frutta	100

PANE

Focaccia genovese	400
Pane carasau	270
Pane carrè	305
Pane carrè -una fetta-	45
Pane comune	279
Pane al latte	347
Pane all'Olio	361
Pane d'orzo	246
Pane di segale	260
Pane di soia	270
Pane integrale	230
Pane grattato	354
Polenta	355

PIZZA

cal per una pizza
Pizza ai carciolini	500
Pizza ai funghi	620
Pizza ai peperoni	650
Pizza al prosciutto	680
Pizza alla marinara	500
Pizza alla romana	550
Pizza allo speck	700
Pizza alle melanzane	460
Pizza margherita	600
Pizza quattro stagioni	700
Pizza rustica	500

CONDIMENTI

cal per 100 g.
Aceto	4
Besciamella	400
Burro	750
Burro (una noce)	70
Cannella	252
Dadi per brodo	180
Dadi per brodo -uno-	18
Ketchup	100
Maionese	780
Margarina	760
Margarina solo vegetale	720
Mostarda	150
Noce moscata	395
Olio di arachidi	900
Olio di arachidi (un cucchiaio)	108
Olio di girasole	900
Olio di girasole (un cucchiaio)	108
Olio di mais	900
Olio di mais (un cucchiaio)	108
Olio di oliva	901
Olio di oliva (un cucchiaio)	108
Olio di oliva (un cucchiaino)	45
Olio extravergine di oliva	901
Olio extravergine di oliva (un cucchiaio)	108
Olio extravergine di oliva (un cucchiaino)	45
Olio di semi di soia	900
Olio di semi di soia (un cucchiaio)	108
Paprika	305
Pesto	400
Ragù	150
Salsa bolognese	400
Salsa bruna	750
Salsa citronette	600
Salsa rosa	620
Salsa tartara	1000
Salsa tonnata	800
Salsa verde	600
Strutto	892
Sugo ai funghi	150
Sugo ai peperoni	100
Worchester	200

FARINE

cal per 100 g.
Farina di castagne	325
Farina di castagne -un cucchiaio-	50
Farina di frumento tipo 0	325
Farina di frumento 0 -un cucchiaio-	50
Farina di frumento tipo 00	345
Farina di frumento 00 -un cucchiaio-	60
Farina di mais	565
Farina di mais -un cucchiaio-	75
Farina di segale bianca	356
Farina di segale bianca -un cucchiaio-	66
Farina di segale scura	318
Farina di segale scura -un cucchiaio-	55
Fecola di patate	535
Fecola di patate -un cucchiaio-	70

CEREALI

Avena	360
Fiocchi di cereali	360
Frumento	314
Grano saraceno	237
Mais	355
Mais	385
Orzo	325
Popcorn	400
Semolino	350

CONDIMENTI

cal per 100 g.
Ceci secchi	534
Fagioli freschi	105
Fagioli in scatola	60
Fagioli secchi	310
Fave fresche	55
Fave secche	305
Lenticchie in scatola	60
Lenticchie lessate	90
Lenticchie secche	296
Lupini conservati sotto sale	115
Piselli freschi	70
Piselli in scatola	55
Soia	545

VERDURE

cal per 100 g.
Aglio	90
Asparagi	35
Barbabietole	20
Basilico	15
Bietola	12
Broccoletti	25
Carciofi	18
Cardi	10
Carote	20
Cavolfiore	25
Cavolini di Bruxelles	30
Cavolo cappuccio	23
Cetriolo	15
Cicoria	20
Cipolle	25
Crescione	15
Fagioli	104
Fagiolini	20
Finocchi	15
Fiori di zucca	10
Foglie di rapa	20
Funghi chiodini	15
Funghi porcini	25
Funghi prataioli	20
Indivia	10
Lattuga	15
Melanzane	18
Navone	40
Patate	83
Patata dolce	123
Peperoncino	26
Peperoni gialli	22
Peperoni rossi	23
Peperoni verdi	15
Pomodori da insalata	15
Pomodori da sugo	17
Pomodoro in succo	15
Porri	30
Prezzemolo	18
Rabarbaro	10
Radicchio	13
Rafano	20
Rapa	15
Ravanelli	12
Rucola	16
Scarola	10
Scorzanera	15
Sedano	20
Sedano rapa	22
Spinaci	24
Tartufo	35
Topinambur	25
Radicchio rosso	15
Valerianella	18
Zucca	12
Zucchini	13

FRUTTA FRESCA

cal per 100 g.
Albicocche	31
Amarene	41
Ananas	45
Arance	40
Banana	80
Caco	60
Castagne	190
Cedro	32
Ciliegie	50
Cocco	370
Anguria	30
Fichi	60
Fichi d'India	55
Fragole	30
Kiwi	55
Lamponi	30
Limoni	14
Mandarini	40
Mango	70
Melagrana	65
Mele	45
Mele cotogne	25
Melone	30
Mirtillo nero	85
Mirtillo rosso	45
More	35
Nespole	30
Pere	40
Pesche	30
Pompelmo	35
Prugne	51
Ribes nero	46
Ribes rosso	48
Susine	35
Uva	60

FRUTTA CANDITA

cal per 100 g.
Arancia	200
Buccia d'arancia	315
Cedro	188
Ciliegie	506
Mandarino	282
Pere	270

FRUTTA SCIROPPATA

cal per 100 g.
Albicocche	110
Amarene	150
Ananas	80
Ciliegie	120
Macedonia	100
Pere	85
Pesche	90

FRUTTA SECCA

cal per 100 g.
Albicocche	260
Anacardi	580
Arachidi tostate	610
Banane	292
Castagne	300
Datteri	260
Fichi	300
Mandorle	575
Noci	585
Nocciole	600
Noci del Brasile	675
Mele	260
Pesche	275
Prugne	180
Uvetta	245
Uvetta sultanina	255
Pinoli	507
Pistacchi	600

DOLCIFICANTI

cal per 100 g.
Miele	304
Miele (un cucchiaino)	21
Miele (un cucchiaio)	65
Zucchero	392
Zucchero (un cucchiaino)	16
Zucchero (un cucchiaio)	48

BISCOTTI

cal per 100 g.
Amaretti	452
Biscotti ai cereali	440
Biscotti al cacao	460
Biscotti al latte	415
Biscotti alla panna	480
Biscotti all'avena	470
Biscotti all'orzo	420
Biscotti al malto e miele	460
Biscotti al riso	470
Biscotti all'uovo	385
Biscotti di pasta frolla	460
Biscotti frollini	465
Biscotti integrali	460
Savoiardi	392
Wafer	525

DOLCI

cal per 100 g.
Babà al rhum	250
Bacio di dama	520
Bignè	375
Brioche	400
Cacao amaro	320
Cacao zuccherato	363
Cannoli alla crema	570
Cannoli siciliani	380
Caramelle	400
Caramello	380
Castagnaccio	550
Cioccolato al latte	565
Cioccolato al latte e nocciole	570
Cioccolato fondente	542
Cioccolato gianduia	513
Colomba	350
Crema Chantilly	650
Crema al cioccolato	500
Crema alla nocciola	480
Crema pasticcera	300
Creme caramel	280
Crepe suzette	370
Croccante	480
Crostata alla frutta	540
Crostata al cioccolato	590
Gelatina di frutta	252
Gelato	220
Ghiacciolo qualunque gusto	115
Krapfen	380
Marron glacé	390
Marzapane	490
Pan di Spagna	425
Pandoro	500
Panettone	350
Panforte	400
Pan forte	400
Pasta brisé	450
Pasta choux	550
Pasta di mandorle	480
Pasta frolla	500
Pasta sfoglia	530
Plumcake	450
Torrone	500
Torta Margherita	530
Zuppa inglese	250

MARMELLATE

cal per 100 g.
Albicocche	252
Amarene	252
Arance	248
Castagne	270
Ciliegie	252
Fragole	256
Lamponi	240
Limoni	234
More	252
Pesche	255
Prugne	248

pane confezionato

cal per 100 g.
Cracker ai cereali	435
Cracker integrali	420
Cracker salati	450
Cracker non salati	450
Fette biscottate normali	390
Fette biscottate dolci	410
Fette biscottate integrali	370
Grissini comuni	380
Grissini integrali	370
Grissini torinesi	420
Patatine fritte	400
Salatini	360

BEVANDE ANALCOLICHE

cal per 100 g.
Aranciata	53
Caffè -una tazzina +2 cucchiaino zucchero-	25
Chinotto	42
Coca cola	40
Gassosa	50
Succo di pompelmo zuccherato	45
Tè -una tazza-	2
Tè -una tazza + 2 cucchiaino di zucchero-	25

ALCOLICI E SUPERALCOLICI

cal per dose
Amaretto	90
Amaro (alta gradazione)	100
Amaro (bassa gradazione)	63
Aperol	100
Birra chiara (boccale da 250cc)	110
Birra doppio malto (boccale da 250 cc)	135
Birra normale (boccale da 250 cc)	120
Birra scura (boccale da 250 cc)	115
Brandy	90
Cognac	90
Gin	92
Grappa	100
Limoncino	135
Liquori dolci	160
Marsala	114
Marsala all'uovo	120
Rhum	90
Tequila	130
Vermouth	80
Vermouth secco	55
Vodka	120
Whisky	100

VINI

cal per litro
Alcamo	760
Bordeaux	650
Borgogna	660
Bracchetto	630
Brunello	728
Cabernet	690
Champagne	730
Chianti	630
Colli Albani	644
Cortese	600
Dolcetto	680
Falerno	700
Franciacorta	580
Frascati	644
Lacrima christi	630
Lambrusco	590
Montepulciano	630
Moscatello	448
Ostuni	650
Pinot	630
Porto	1008
Spumante dolce	900
Spumante secco	730

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