olio extravergine
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Il nostro oliveto si trova in Sicilia alle pendici dell'Etna. Coltiviamo seguendo le regole dell'agricoltura biologica olive della varietà Nocellare dell'Etna. La raccolta inizia in ottobre e si protrae non oltre la fine di novembre. L'acidità del nostro olio risulta molto bassa anche per la cura che mettiamo nella raccolta effettuata esclusivamente a mano. Le nostre olive vengono molite in frantoi locali con lavorazione a freddo lo stesso giorno della raccolta per ottenere un olio dalle eccellenti qualità organolettiche. Viene imbottigliato in bottiglia scura nello stesso frantoio per mantenere le caratteristiche originali inalterate. Il nostro olio dal sapore gradevolmente fruttato presenta il tipico aroma di pomodoro ed erba. Le nostre bottiglie sono tutte numerate e certificate dall'organismo di controllo Suolo e salute.
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