Chi siamo La nostra azienda, pur essendo di recente
costituzione, vuole proporsi sul mercato con obiettivi ambiziosi e ben precisi. La nostra forza, non e’ data da grossi investimenti o sofisticate tecnologie, bensi da una profonda convinzione: la consapevolezza di appartenere ad una terra unica, una terra nella quale il tempo sembra essersi fermato o perlomeno, ha dei ritmi particolari, molto piu’ lenti se paragonati a quelli di un mondo ove la parola globalizzazione, sta diventando sempre più imperante. Questa sua particolarità e’ dovuta non solo al fatto che il mare, per secoli èstata un'insormontabile barriera naturale, che nel bene e nel male, ha "filtrato" il cosiddetto progresso, ma anche e soprattutto al fatto che ancora oggi, nel 2000, quella sarda resta fondamentalmente una societa’agro-pastorale, e come tale legata al ritmo naturale del lavoro nei
campi, alle piogge, alle stagioni, ecc, ecc. Anche le abitudini alimentari di conseguenza, rimangono tenacemente legate a profumi e sapori, che da secoli, sono l'espressione più diretta di quella civiltà E altrimenti come spiegare il fatto che ancora oggi, ad Oliena cosi come in molti paesi della
barbagia, le famiglie
continuano ostinatamente, a produrre il pane in casa nei forni artigianali, quel pane conosciuto in tutto il mondo con il nome "carta da musica" ma che per noi è e saràsempre il pane "carasau". Oppure basti pensare a quanto nei secoli, ha influito nel
modo di alimentarsi dei sardi, quella che ancora oggi è nell'isola l'attività economica predominante, e cioèla pastorizia. Non sarebbe possibile infatti, parlare di cucina sarda, senza pensare agli innumerevoli formaggi, o ai suoi derivati come "sa frughe"o "su recottu", non si può non menzionare la carne degli ovini e i gustosi arrosti che ancora oggi deliziano chi ha la fortuna, di visitare quest'isola Un ruolo altresì importante nella produzione agricola isolana, è costituito dalla coltivazione dei vigneti e degli oliveti, dalla quale si ricavano pregiati vini e olii raffinati. Questi e numerosi altri ancora, sono i prodotti che noi intendiamo offrirvi per dare l'opportunitàa chi ancora non la conoscesse di avvicinarsi
alla nostra meravigliosa terra BONTADES Sede legale a 08025 Oliena (NU)
Via Montemannu 11
Tel 0784 286105
e-mail info@Bontades.com
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