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La Degustazione ... e ora tocca a voi! Cosa troverete in un bicchiere di Brunello? Guardatelo, annusatelo e gustatelo: Esame visivo: il colore rosso granato, vivace e fitto, tende, nelle annate meno recenti, a modificarsi con riflessi purpurei o aranciati. Sulla parete del bicchiere vedrete formarsi archi di notevole viscosità, sintomo di un vino di estremo corpo. Esame olfattivo: il profumo sarà intenso, persistente, ampio ed etereo. Individuerete con facilità gli aromi del sottobosco, talvolta con sentore di confettura: fragola mora lampone amarena piccoli frutti distinguerete gli aromi più complessi: violetta marasca ciliegia e apprezzerete gli aromi tipici dell'invecchiamento in legno: vaniglia legno tabacco cuoio Esame gustativo: Durante la conferma gustativa degli aromi, percepirete un vino dal corpo elegante ed armonico, vellutato al palato, asciutto e con lunga persistenza. L'esplosione amara dei tannini tenderà a diminuire nelle annate meno recenti.

Ö Studiare il vino: Brunello Web vi consiglia anche come arrivare preparati davanti ad una bottiglia di Brunello di Montalcino. Da non perdere! • Italian Wines 2003 - Gambero Rosso • Vino Italiano: The Regional Wines of Italy