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Le Uve Dalla terra al bicchiere
I produttori di Brunello stanno peraltro sperimentando altre tipologie di vini, (ad esempio combinando Merlot e Cabernet Sauvignon) che comunque non vengono appellati come Brunello. Il Consorzio infatti controlla che le uve utilizzate per la produzione del Brunello siano effettivamente 100% Sangiovese ad acino grosso e certifica i terreni che vengono considerati adatti alla produzione. |
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