Riconoscimenti ottenuti da prodotti della zona di Buti in mostre internazionali (da una relazione della Anonima Cooperativa di Buti  -  anno  1893).
In quel periodo, a Buti, esistevano 20 frantoi con 52 dipendenti, la produzione di olio ammontava a 2.200 q. che arrivò nel 1911 a 2.400 q. mentre nel 1914 si arrivò a 3.600 q.

Già nei primi anni del 1700 la produzione di olio raggiungeva i 12.000 barili, come nella valle di Calci, mentre 6.000 barili si ricavavano fra tutte le altre pendici del monte Pisano.
Basti ricordare fra gli altri i premi ottenuti alle  seguenti esposizioni

Esposizione  Italiana               di    Firenze         
              "      Internazionale   di     Parigi           
"                   Internazionale   di     Londra         
                     Internazionale   di     New Yorh     
                     Italiana              di      Firenze         
                     Agricola            di      Parigi           
                     Agricola            di      Parigi           
                     Agricola            di      Parigi           
                     Agricola            di      Parigi           
                     Agricola            di      Parigi           
                      Internazionale  di      Firenze         
                      Internazionale  di      Parigi           
                      Internazionale  di      Londra         
                      Agricola           di      Pisa               
                      Internazionale  di      Vienna         
                      Internazionale  di      Torino           

1850  Medaglia
1851  Medaglia  d'Oro
1851  Medaglia
1853   Medaglia
1855   Medaglia
1855   Medaglia
1857   Medaglia
1858   Medaglia
1859   Medaglia
1860   Medaglia  d'Oro
1861   Medaglia  d'Oro                 
1862   Medaglia
1862   Medaglia  d'Oro                       
1868   Medaglia  Al merito

1873.   Medaglia  Oro Progr.                               
      

Voglio citare due grandi personaggi che non potevano fare a meno di un olio tanto sublime: il Poeta Giosuè Carducci, che lo decanta in una sua poesia, e il musicista Giovacchino Rossini che non poteva fare a meno dell'Olio di Buti.                   

Frantoio Danielli
Costruito nei primi dell'ottocento per l'estrazione dell'olio dalla sansa.
Questo processo si chiamava frullinatura delle sanse.
Nella fotografia possiamo vedere le vasche circolari dove la sansa tenuta in movimento da una lama girevole veniva lavata.
L'olio estratto veniva convogliato in una vasca dove veniva lasciato riposare per alcuni giorni.

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