|
|
|
Zona
di produzione
|
Salento |
|
Colore
|
Rosso
rubino con riflessi granata |
|
Gradazione
|
12,5 % Vol. |
|
Profumo
|
Macerato, caratteristico, fruttato |
|
Sapore
|
Armonico, morbido con vena dolce |
|
Microclima
|
Mediterraneo |
|
Natura
del terreno
|
Argilloso-calcareo |
|
Sistema
d'impianto
|
4000
ceppi per ettaro |
|
Prod.
media per pianta
|
2 kg. |
|
Esposizione
dei vitigni
|
Sud - Est |
|
Età
del vitigno
|
40 anni |
|
Epoca
di raccolta
|
Fine agosto |
|
Affinamento
|
In
autoclave |
|
Abb.
gastronomico
|
Tutto il pasto |
|
Temp. di servizio
|
16° |
|
|
