Zuppa di lenticchie

Le lenticchie non solo portano tanta fortuna ma, grazie al loro elevato contenuto proteico, danno grande energia .... Quindi un ottimo modo per finire l'anno: non solo con fortuna ma anche con amore! Augurandovi dunque una piacevolissima serata, mi piace ricordare la massima del filosofo Seneca che nel lontano II secolo d.C scriveva : " Vi offrirò un filtro senza pozioni, senza erbe, senza alcuna magia e stregoneria: se desiderate essere amati, amate!"

250 gr di lenticchie di Castelluccio 750 ml di brodo 1/2 cipolla tagliata a fette sottili 1/2 porro tagliato a fette sottili 1 cucchiaio olio sale q. b. un pizzico di peperoncino

Lessate le lenticchie nel brodo per circa un' ora e nel frattempo, in una padella, fate appassire nell’olio la cipolla ed il porro tritati finemente. Aggiungete la paprika e fuori dal fuoco versate la panna, salate e date una ultima mescolata prima di versare nella zuppa di lenticchie, amalgamando bene il tutto. Servite in due piatti a forma di cuore.