Die "Mattanza" ist der Moment, in dem die Thunfische in die Todeskammer bzw. in das große Fangnetz getrieben werden In der Zwischenzeit werden sie den Booten angenähert, wo sie von den Fischern getötet werden. Das Meer färbt sich rot und bewirkt ein einzigartiges und grausames Schauspiel. Die Schlacht geht wütend weiter, bis auch das letzte der auserwählten Opfer an Bord gezogen wird. Danach ist wieder alles ruhig und friedlich.