IL CORAGGIO DEL MACELLAIO

Il lavoro del macellaio è storicamente un lavoro scomodo e pericoloso, che da sempre in pochi vogliono fare.

Ma vi siete mai domandati il perché ?

Le motivazioni si ritrovano nell'estrema pericolosità che c'è nel dovere incontrare decine e decine di bestie al giorno ed alle volte colossali (dal peso di svariati quintali) con corni simili a coltelli, denti come rasoi, zoccoli pari a guantoni da box in un clima di urla, spintoni e calci e quant'altro si possa immaginare.

Una lotta impari che vede spesso il macellaio ferirsi e rischiare la vita per portare a termine il proprio sacro lavoro .

E già, non dimentichiamo che il poveretto conserva in mano solo un coltellaccio e niente più.

La storia purtroppo annovera fin troppi lutti tra la schiera dei macellai, che prodighi perdevano specialmente in passato la loro vita sotto la sferzante violenza di enormi bovini, violenti maiali, pecore accecate di sangue e capretti furibondi.

E vero, questi lavoratori auto suppliziatori, non certo obbligati e costretti a occupare il loro scomodo posto, ma il logoro forte spirito etico e civile ma soprattutto profondo altruismo e sensibilità, li porta ad essere sempre presenti in tutti i macelli pronti a rischiar la vita pur di sgozzare qualche centinaio di bestie al giorno per la vita dei suoi cittadini porta a casa un modesto carniere pieno solo di sacrifici e sofferenze.

La domanda nasce spontanea: chi di voi farebbe tutto ciò? Io credo nessuno!

Perché nessuno di voi vorrebbe rischiare la propria vita per una lacerante cornata di bovino o un devastante calcio di un cavallo, o un infettante morso di un maiale.

In teoria tutti ne saremmo capaci, ma purtroppo solo in pochi lo facciamo.
Perché eroi della patria non si diventa, perchè l'amore di sgozzare simili bestie pericolose lo si eredita nel sangue e quindi non ci si può improvvisare macellai.

A fronte di tutto ciò, ahimè uno Stato che non apprezza fino in fondo i nostri sforzi trascinando tutta la nostra categoria considerandola alla stessa stregua di qualsiasi altra professione.
Grosso errore !

Infatti per motivi a noi sconosciuti e nonostante le nostre insistenti richieste susseguite da innumerevoli "NI" lo stato ancora non vuole premiare il nostro eroismo e indefesso lavoro con una meritata medaglia in un cerimoniale in pompa magna a Montecitorio per ricordare i caduti per la resistenza ai bovini, suini, ovini, equini, e conigli e quant'altro la natura ha voluto opporre all'Uomo.

Nella speranza che ciò accada quanto prima, e che il riconoscimento sia congruo e concreto, vorrei almeno ringraziare tutta la categoria dei macellai che tali e tanti atti di coraggio ha devoluto alla propria causa: quella Umana! 

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