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LA STORIA dell'enologia si perde nei secoli, assume toni leggendari che s'incarnano in figure mitiche di età lontane, ma non perdute. Tuttavia è dalle testimonianze dei fatti autentici che è possibile ricostruire una realtà preziosa per comprenderne il passato di queste terre. La ricchezza del terreno, nonché una posizione favorevole che subisce i benefici del clima, hanno fatto dell'OLTREPO' PAVESE un luogo ideale per la coltivazione della vite. Cigognola simboleggia queste essenziali peculiarità ereditate da una storia secolare fatta di particolarismi e vivaci realtà autonome. In epoca romana addirittura Domiziano aveva disposto che queste zone fossero tutelate, rispettando ed esaltando la naturale attitudine dei terreni e degli abitanti alla produzione del vino, bevanda regale e divina già diffusa in tutto il mondo allora conosciuto. Con il trascorrere dei secoli, tramontata l'autorità romana su tutta la penisola l'interesse per i vini oltrepadani pare invece che rimase tutto inalterato. Da un passato così ricco di glorie le aziende, che hanno mantenuto fede alle tradizioni e all'esperienza millenaria, un'eredità che si ritrova in ogni fase della vinificazione e dell'invecchiamento senza per questo ignorare le tecniche più avanzate e gli studi recentemente svolti sull'argomento. Un'azienda che è tra le più antiche della zona è quella della famiglia DAGRADI, con sede in Ca' del Piano. Fondata nel 1875 da Guerrino Dagradi, un grande amatore dell'enologia il cui nome evoca ancora oggi un certo rispetto tra gli addetti ai lavori dell'Oltrepò, l'azienda è gestita dal cavalier Giuseppe che ha saputo dare maggior impulso, potenziando e diversificando la produzione. I vini Dagradi sono prodotti qualitativamente superiori, dalle inconfondibili caratteristiche, risultato di attente ed accurate selezioni delle uve e rigorosi controlli per verificare la qualità in ogni fase della lavorazione. Le migliori riserve della Casa DAGRADI sono: BONARDA, BARBERA, BUTTAFUOCO, SANGUE DI GIUDA, ROSSO DON VALENTINO, NOVELLO, MOSCATO, RIESLING, PINOT NERO, CHARDONNAY, PINOT SPUMANTE. Date le costanti richieste dei vini DAGRADI, superiori all'attuale produzione, l'azienda è stata indotta ad acquistare nuovi vigneti, fra i quali il MONTESPINATO appartenuto alla famiglia Orlandi di Pinerolo. Il Monte Spinà è la collina prospiciente la città di BRONI. I vigneti, sono com'è noto i migliori di tutta la zona, sia per la posizione particolarmente favorevole, sia per l'eletta composizione. L'azienda ha raccolto l'eredità e le memorie del BUTTAFUOCO STORICO, dal Commendator BIANCHINA ALBERICI di Castana. Questo vino di raro pregio, è prodotto nel vigneto Donnino in Martinasca di CASTANA.
Casa VinicolaDAGRADI CAV. GIUSEPPE & F. SNCLOC. CA' DEL PIANO 4427040 CIGOGNOLA - PAVIAOLTREPO PAVESETELEFONO 0385-52964 FAX 0385-250580www.dagradi.comwww.buttafuoco.comEMAIL: info@dagradi.bizper i Vostri ordini: ordini@dagradi.com |
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