Sammichele di Bari — Centro Studi di Storia Cultura e Territorio

GLI ANTICHI MESTIERI

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Disegno di Peppino Lerario

Testo di Maria De Palma

 

LA GRATTAMARIANNA

 

Erano la gioia di piccoli e grandi “le grattate” di ghiaccio aromatizzate all'arancio, al limone, alla menta. L'acquirente offriva al gelataio il bicchiere da riempire sollecitandolo ad essere generoso. "Giuà, mitte nu picche de chiù" questi si sentiva ripetere, mentre la grattugia percorreva la lunga stecca di ghiaccio sistemata bene in vista sul carretto fermo sulla strada. Giuanne grattamarianne, chiù gratte chiù guadagne, incalzavano tanto i piccoli che i grandi, ostinati nella richiesta.