INVOLTINI CON CASTAGNE


Ingredienti:
Per 4 persone: 
fettine  fesa di vitello 
fette  prosciutto cotto 
ciuffo  salvia 
bicchiere  marsala 
cucchiai  olio 
30  burro 
200  castagne  lessate e sbucciate 
brodo 
cucchiai  panna liquida 
sale 
pepe 

Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti.

Mettete gli involtini a dorare in una padella con l'olio ed il burro. Aggiungete poco brodo e continuate la cottura. A pochi minuti dal termine unite le castagne, il marsala e la panna. Controllate il sale e servite.