Ingredienti:
Per 4 persone: | |||
8 | fettine | fesa di vitello | |
8 | fette | prosciutto cotto | |
1 | ciuffo | salvia | |
1 | bicchiere | marsala | |
2 | cucchiai | olio | |
30 | g | burro | |
200 | g | castagne | lessate e sbucciate |
brodo | |||
4 | cucchiai | panna liquida | |
sale | |||
pepe | |||
Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti.
Mettete gli involtini a dorare in una padella con l'olio ed il burro.
Aggiungete poco brodo e continuate la cottura. A pochi minuti dal termine
unite le castagne, il marsala e la panna. Controllate il sale e servite.