Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | pasta sfoglia | |
| 6 | uova | ||
| 150 | g | punte di asparagi | |
| 300 | g | panna | |
| burro | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Scongelare la pasta. Lessare gli asparagi e farne insaporire le punte
in una noce di burro. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe. Foderare
con la pasta una tortiera imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta
e versarvi il composto di uova, distribuirvi le punte di asparagi e poco
burro quindi infornare a 190{'} fin quando la pasta risulterà ben
cotta e il composto rappreso. Servire fredda.