| Dosi per 4: | |||
| 500 | g | bavette | |
| 6 | acciughe sotto sale | ||
| 1 | bicchiere | olio di oliva | |
| 3 | spicchi | aglio | |
| prezzemolo | |||
| sale | |||
Far dorare l'aglio nell'olio.
Aggiungere le acciughe diliscate e spezzettate e mescolarle con la forchetta finch'e non saranno disfatte.
Cuocere le bavette in abbondante acqua salata, scolarle al dente, condirle
con la salsa preparata e con un trito di prezzemolo.