| Dosi per 4: | |||
| 500 | g | pasta | tipo capellini |
| 300 | g | ricotta | |
| 6 | filetti | acciuga | |
| prezzemolo | |||
| origano | |||
| olio | |||
| sale | |||
| pepe | |||
In una terrina stemperare la ricotta con tre cucchiai di acqua calda, unire le acciughe spezzettate, l'origano, il prezzemolo tritato e amalgamare bene.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la
salsa preparata, cospargere di pepe e servire