Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 150 | g | farina | |
| sale | |||
| 1 | uovo | ||
| 15 | g | burro | |
| 1 | tazza | besciamella | |
| 100 | g | fontina | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 150 | g | funghi | |
Sbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale.
Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le cre^pes. Trifolare i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati a dadini.
Mescolare e riempire con il composto le cre^pes formando dei fagottini.
Sistemarli in una pirofila e mettere in forno a 180' a gratinare.