Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 4 | cucchiai rasi | farina | |
| 4 | cucchiai | latte | |
| 5 | uova | ||
| burro | |||
| 200 | g | prosciutto cotto | |
| 1 | mozzarella | ||
| sale | |||
Fate una pastella liquida con farina, latte e uova (già sbattute).
Salate. Versate 3 cucchiai di pastella in una piccola padella imburrata.
Quando la cre^pe sarà rappresa, giratela e doratela dall'altra parte.
Continuate così finch'e la pastella non sarà terminata. Farcite
ora ogni cre^pe con una fetta di prosciutto e dadini di mozzarella, arrotolatela
e mettetela con le altre in una teglia imburrata da infornare a 180' per
15'.