Ingredienti:
| Dosi per 4: 1/2 | scatola | pelati | o perini freschi sbucciati e tagliati a tocchetti |
| 1/2 | dado | ||
| 2 | cucchiai | olio d'oliva | extra vergine |
| origano | |||
| 2--3 | cucchiai | panna da cucina | |
| sale | |||
Fate restringere i pomodori con l'olio, il dado e il sale. Dopo un quarto d'ora circa, aggiungete l'origano q. b.
Quando saranno cotti gli gnoccheti sardi, fateli saltare in una pentola bassa con la salsino a base di pomodoro, aggiungete la panna, mescolate ed amalgamate bene il tutto.
Servite caldissimi!
Questa salsina si presta bene per condire qualsiasi tipo di pasta di
formato ridotto, purché sia rigato (penne rigate, mezze penne, pipe
rigate, ecc..)