Tempo di preparazione: 40 min.
Ingredienti:
| 300 | g | farfalle | |
| 300 | g | punte di asparagi | |
| 100 | g | pisellini | |
| 200 | g | gamberi | sgusciati e crudi |
| 2 | cucchiai | maionese | |
| 2 | cucchiai | succo di limone | |
| 4 | cucchiai | panna | |
| sale | |||
| pepe | |||
Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente e passatele
sotto l'acqua fredda. Ponetele in una insalatiera. Lessate separatamente
i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli.
Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta.
In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate
la panna e mescolate bene. Condite l'insalata di pasta con questa salsina
e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe.