| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | linguine | |
| 120 | g | pecorino sardo | o romano |
| 4 | cucchiai | olio | |
| 1 | cucchiaio | pepe nero | macinato grosso |
| sale | |||
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mescolare il pecorino grattugiato
e il pepe nero. Scolare le linguine al dente, versarle in una terrina,
condirle con il formaggio e il pepe e mescolare con cura. Aggiungere l'olio
e due o tre cucchiai dell'acqua di cottura. Servire subito.