| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | maccheroni |
| 150 | g | prosciutto crudo |
| rosmarino | ||
| salvia | ||
| burro | ||
| grana | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Mettere sul fuoco 60 g. di burro con il rosmarino e la salvia legati
insieme. Appena il condimento soffrigge aggiungere il prosciutto crudo
tagliato a pezzetti molto piccoli e una macinata di pepe. Alzare la fiamma
e, mescolando, far rosolare per 2'. Cuocere i maccheroni in abbondante
acqua salata; scolarli al dente e condirli subito con il sugo, eliminando
rosmarino e salvia, e con grana grattugiato.