| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | maccheroni | |
| 500 | g | polpa di pomodoro | passata |
| 0.75 | dl | olio | |
| 1/2 | cucchiaio | cipolla e aglio | tritati |
| abbondante | rucola | ||
| 50 | g | pecorino | grattugiato |
| sale | |||
| pepe | |||
Imbiondire il trito di aglio e cipolla nell'olio, unire il pomodoro,
sale e pepe Cuocere per 30'. Mettere sul fuoco l'acqua necessaria per la
pasta, unire la rucola e portare a bollore, cuocervi la pasta, scolare
il tutto, condire con la salsa e con il formaggio, mescolare e servire.