| patate | |||
| cipolla | |||
| paprika dolce | |||
| olio | o strutto | ||
| sale | |||
| pasta | (losanghe) | ||
Far appassire abbondante cipolla, tritata molto finemente, nell'olio
o nello strutto, senza far colorire; aggiungere, lontano dal fuoco, la
paprica, il sale ed un po' d'acqua. Rimettere sul fuoco, far bollire. Aggiungere
le patate, lessate e schiacciate con la forchetta, e la pasta, cotta a
parte.