| Dosi per 4: | |||
| 350 | g | pappardelle | |
| 1 | pezzetto | cipolla | |
| 80 | g | prosciutto crudo | |
| rosmarino | |||
| 1/2 | mestolo | brodo | |
| 300 | g | pomodori pelati | |
| sale | |||
| pepe nero | |||
| parmigiano | grattugiato | ||
Stufare nel brodo un trito di cipolla, prosciutto e rosmarino. Unire
i pomodori, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30'
girando di tanto in tanto. Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle
e condirle con il sugo preparato e con il parmigiano a piacere.