| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pasta corta | |
| 1 | arancia | ||
| 200 | g | mascarpone | freschissimo |
| 30 | g | burro | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
In una terrina mescolare il mascarpone con il burro ammorbidito e la scorza grattugiata dell'arancia.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la
salsa preparata ed abbondante parmigiano e servire.