| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | pasta |
| 4 | fettine | bottarga |
| prezzemolo | ||
| olio | ||
| sale | ||
Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e far scaldare la salsa a bagnomaria.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla
nella pirofila, mescolare bene e servire calda.