| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | pasta integrale | |
| 6 | carciofi | interi | |
| 1 | tazza | besciamella | |
| burro | |||
| 70 | g | parmigiano | |
| brodo | |||
Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli cuocere nel brodo. Tenete da
parte quest'acqua per cuocere la pasta. Lessate gli altri 3 carciofi e
spappolateli mischiandoli alla besciamella arricchita con il parmigiano.
Condite la pasta con i carciofi cotti nel brodo e un po' di salsa preparata
in precedenza. Disponete la pasta in una pirofila imburrata e fate gratinare
in forno per 10 minuti.