| Dosi per 4: | ||||
| 400 | g | pasta | formato conchiglie | |
| 4 | pomodori | maturi | ||
| 100 | cl | panna | fresca | |
| zafferano | ||||
| basilico | ||||
| parmigiano | grattugiato | |||
| sale | ||||
| pepe | ||||
Immergere i pomodori in acqua bollente, pelarli, tagliarli a pezzi e
lasciarli a perdere acqua per 1 ora. Stemperare nella panna lo zafferano.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la panna, unire i pomodori scolati
e abbondante parmigiano. Unire il basilico a striscioline e servire subito.