| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | penne rigate |
| 1 | scatola | pomodori pelati |
| 250 | g | mozzarella |
| 5 | acciughe | |
| 100 | g | olive nere |
| 1 | mazzetto | basilico |
| olio | ||
| origano | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano,
le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio. Mescolare, aggiungere
le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore. Cuocere la pasta,
scolarla, passarla sotto l'acqua fredda. Scolarla nuovamente e versarla
nel sugo. Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.