Data: 15.08.1994
Per 4 persone.
Spezzettare grossolanamente 200 g di gorgonzola e metterlo in padella
con 80 g di burro e 2--3 cucchiai di latte freddo. Far fondere il burro
a fiamma dolce mescolando. Con questa salsa condire 400 g di farfalle o
penne rigate cotte in abbondante acqua salata. Mescolare bene e se necessario
aggiungere 2--4 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.